Attenzione, sappiamo bene che il livello di niacina (vit. PP) deriva dal livello assunto di triptofano (aminoacido dal quale può essere convertita la niacina) che a sua volta, dai "consigli" di assunzione LARN è fissato a 14-16 mg. die.

I livelli tossici sono comunque di gran lunga più alti (500 mg/die di acido nicotinico, presente nei cereali).