E' innegabile che è + impegnativo x il nostro organismo digerire una bistecca, che x quanto masticherai non riuscirai mai a separarne i vari legami molecolari, cosa che spetterà all'apparato digerente dopo averla ulteriormente scomposta, piuttosto che digerire delle molecole già pronte (in legami di-tri peptidici).
Che poi alcuni siamo intolleranti al latte è un altro discorso.
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