Ottima ricetta, gustosisima:

Fatti tagliare il fegato a striscioline sottili (il macellaio sa come).
Ingrdienti: fegato, cipolla 2, olio, aceto

Taglia le cipolle a rondelle sottilissime, riponile in una casseruola bassa, preventivamente bagnata di olio, chiudila con un coperchio e lascia stufare la cipolla 20/25m (non deve bruciare), eventualmente aggiungi un poco d'acqua quando tende adasciugarsi.
Quando la cipolla sarà bene appassita (scusa il termine), aggiungi le striscioline di fegato, sali q.b., e verso fine cottura aggiungi 2/3 cucch. di aceto bianco, fai evaporare! Il piatto è pronto! Buon appetito