pizza integrale

[utente86]

Premetto che non è mia intenzione difendere Fenix visto che abbiamo appena avuto una querelle sul post WO e visto che è pure grande e vaccinato..
Premetto inoltre che non voglio demonizzare la pizza.
Il fatto che tu abbia testato su di te non conta 'na cippa: l'unica cosa che conta sono gli studi a doppio cieco.
Il consumo ottimale non so in base a cosa lo propini: il ministero della sanità non da RDA di pizza.
La pizza non è un pasto bilanciato come lo si vuol (x interessi) far passare..è pesantemente sbilanciato. Con 300 grammi di impasto hai circa 180g di carbo ad alto IG...



Questo Luke è uno dei post + allucinanti che abbia mai letto riguardo alla scienza della nutrizione...ho i brividi alti come non mai
Innanzitutto una qualsiasi persona che abbia dimestichezza con le diete ketogeniche sa che una pizza non è una ricarica di carbo..ricarica di che poi visto che non sei in keto??Surplus è la parola adatta..
Per quanto riguarda il metabolismo..il mio la c@g@,il tuo non so...se sei ipertiroideo forse no...
I carbo non sono il carburante indispensabile per l'uomo:lo è il glicogeno in cui vengono scissi...prova ne sono le ketogeniche per l'appunto! A proposito: in assenza di carbo esogeni vivi quanto vuoi...
Ma secondo te se io ingurgito 2000 Kcal da pizza in un pasto prima di dormire con un MB di 2200 non ingrasso??Ingenuo. Il nostro organismo ha una capacità di assimilazione variabile ed il surplus viene stockato sotto forma di fat...Si può essere obesi con 700 Kcal al giorno (cit. da Olympian's di un annetto fa: articolo interessantissimo).

Ragazzi tutto questo per puntualizzare, nessuna polemica, ma la pizza non è cibo da BB natural. Detto questo ogni tanto una pizza con poca mozzarella e con bresaola, rucola e grana me la cucco pure io..
Il mio compromesso è una volta ogni 3 mesi circa...
Cosa dici Felix?? Un pò troppo eh??
A poposito con 6000 Kcal die sei stato troppo buono...ti rifai a Mentzer anche tu..di la verità...

A parte lo sbilanciamento verso i carboidrati ad alto IG per il resto la pizza resta cmq un pasto abbastanza equilibrato.
Si citava la ketogenica...ma non è che sia in assoluto tra le diete piu corrette,cosi come pur essendo vero che il corpo puo creare carburante anche in assenza di carboidrati,ciò non è fisiologicamente la scelta preferita dal corpo e neppure sarebbe da attuare.

[luca88]

A parte lo sbilanciamento verso i carboidrati ad alto IG per il resto la pizza resta cmq un pasto abbastanza equilibrato.
Si citava la ketogenica...ma non è che sia in assoluto tra le diete piu corrette,cosi come pur essendo vero che il corpo puo creare carburante anche in assenza di carboidrati,ciò non è fisiologicamente la scelta preferita dal corpo e neppure sarebbe da attuare.

un pasto(stiamo parlando di pasto nn di alimento) per essere bilanciato deve essere bilanciato! cmq 250 o 180gr che siano i carboidrati di una pizza bastano per renderlo un pasto sbilanciatissimo,dai,i carbo sono 10 volte tanto le proteine,quindi per il resto nn capisco di che parli,mancano le pro e i grassi, cè un buon rapporto tra pro e grassi?se nn ricordo male la grammatura è più o meno la stessa.

[lukenadal]

un pasto(stiamo parlando di pasto nn di alimento) per essere bilanciato deve essere bilanciato! cmq 250 o 180gr che siano i carboidrati di una pizza bastano per renderlo un pasto sbilanciatissimo,dai,i carbo sono 10 volte tanto le proteine,quindi per il resto nn capisco di che parli,mancano le pro e i grassi, cè un buon rapporto tra pro e grassi?se nn ricordo male la grammatura è più o meno la stessa.

certo come no la pizza non contiene grassi e proteine...

[utente86]

un pasto(stiamo parlando di pasto nn di alimento) per essere bilanciato deve essere bilanciato! cmq 250 o 180gr che siano i carboidrati di una pizza bastano per renderlo un pasto sbilanciatissimo,dai,i carbo sono 10 volte tanto le proteine,quindi per il resto nn capisco di che parli,mancano le pro e i grassi, cè un buon rapporto tra pro e grassi?se nn ricordo male la grammatura è più o meno la stessa.

come dicevo qualche post fa le percentuali sn 53% carboidrati,5,6% proteine 5,6% di grassi..quota che puo ovviamente essere variata in base agli ingredienti.Non è perciò affatto vero che mancanole proteine,in una pizza normale sono circa 25g

[luca88]

come dicevo qualche post fa le percentuali sn 53% carboidrati,5,6% proteine 5,6% di grassi..quota che puo ovviamente essere variata in base agli ingredienti.Non è perciò affatto vero che mancanole proteine,in una pizza normale sono circa 25g

allora facciamo cosi...tu ritieni bilanciato un pasto con 65gr di carbo,25 di pro e 25 di grassi?io no! troppi grassi rispetto a quante sono le pro!
anche se 65gr di carbo sono molto meno di 250 o 180 che siano, i valori del probabile pasto riportato sopra nn è bilanciato.

[lukenadal]

ma è un pasto a settimana su 50-60 pasti settimanali, cosa volete che faccia se non farvi godere?
Ciao raga

[Fenix]

cazz vi lascio due ore e riempite tre pagine di post...detto questo sono profondamente abbattuto dallo scarso livello di preparazione di luke e utente86 che non hanno detto una frase sensata...a fronte di dati di fatto continuate a ribadire cazzate come la ricarica di carbo ecc ecc senza citare ne uno studio o una teoria valida, esattamente come farebbe un qualunque uomo medio che non ha alba di alimentazione e crede solo ai sentito dire che ripete come un pappagallo...vi auguro solo che un giorno possiate capire quanto siete maleinformati...io chiudi qui perchè discussioni del genere mi fanno il sangue amaro e mi fanno solo perdere del tempo con degli ottusi...ora dite pure ciò che vi pare...vedremo come vi presentate su un palco da gara...e se non intendete farlo a maggior ragione sono un idiota io a risp ai vostri post...


x menphisdaemon e luca88: è fiato sprecato, sono e vogliono restare mediocri...alla prox

[utente86]

cazz vi lascio due ore e riempite tre pagine di post...detto questo sono profondamente abbattuto dallo scarso livello di preparazione di luke e utente86 che non hanno detto una frase sensata...a fronte di dati di fatto continuate a ribadire cazzate come la ricarica di carbo ecc ecc senza citare ne uno studio o una teoria valida, esattamente come farebbe un qualunque uomo medio che non ha alba di alimentazione e crede solo ai sentito dire che ripete come un pappagallo...vi auguro solo che un giorno possiate capire quanto siete maleinformati...io chiudi qui perchè discussioni del genere mi fanno il sangue amaro e mi fanno solo perdere del tempo con degli ottusi...ora dite pure ciò che vi pare...vedremo come vi presentate su un palco da gara...e se non intendete farlo a maggior ragione sono un idiota io a risp ai vostri post...


x menphisdaemon e luca88: è fiato sprecato, sono e vogliono restare mediocri...alla prox

hai postato un solo straccio di studio o presunto tle con 2 dati e non hai spiegato nulla...e tu saresti uno preparato...be guarda mi fido proprio...da oggi non mangierò piu pizze.....L' attaccare gli altri è tipico di chi ha finito le argomentazioni..fidati....cerca di informarti di piu.

[menphisdaemon]

http://www.albanesi.it/Alimentazione/pizzadati.htm
L'80% dei grassi della pizza sono di origine animale e saturi. Spero tu ti fidi del Dott. Albanesi...
Luca88 sei un personaggio: mi hai anticipato sul discorso della cottura..cmq io sono stanco..penso di aver supportato abbastanza le mie affermazioni.
Poi non avete smentito nessuna delle cose a cui ho risposto: è avvilente.
Sulla dieta mediterranea non l'ho contestata (leggi bene): ho detto che non è la migliore. Secondo me la beatificano troppo..io ci trovo molte pecche.
P.S.Si riferiva all'olio dell'impasto..e non a frittura ma a surriscaldamento immagino..

[Fenix]

esatto è proprio di questo che parlavo...non hanno ribadito con una sola affermazione sensata...macche nutrizionista avra al max la terza elementare...dai ragazzi mollate qui che ci riprendono pure i moderatori per questo ragazzino ignorante

[utente86]

http://www.albanesi.it/Alimentazione/pizzadati.htm
L'80% dei grassi della pizza sono di origine animale e saturi. Spero tu ti fidi del Dott. Albanesi...
Luca88 sei un personaggio: mi hai anticipato sul discorso della cottura..cmq io sono stanco..penso di aver supportato abbastanza le mie affermazioni.
Poi non avete smentito nessuna delle cose a cui ho risposto: è avvilente.
Sulla dieta mediterranea non l'ho contestata (leggi bene): ho detto che non è la migliore. Secondo me la beatificano troppo..io ci trovo molte pecche.
P.S.Si riferiva all'olio dell'impasto..e non a frittura ma a surriscaldamento immagino..

A mio parere è un attacco ingiustificato alla pizza,ma le basi sono scarse.
Mi sembra che le tue affermazioni siano state smentite e come....
Inoltre dire che la mediterranea non è la miglior dieta ti ripeto è contestare la medicina,non si sfugge.

[menphisdaemon]

A parte lo sbilanciamento verso i carboidrati ad alto IG per il resto la pizza resta cmq un pasto abbastanza equilibrato.
Si citava la ketogenica...ma non è che sia in assoluto tra le diete piu corrette,cosi come pur essendo vero che il corpo puo creare carburante anche in assenza di carboidrati,ciò non è fisiologicamente la scelta preferita dal corpo e neppure sarebbe da attuare.

Se c'è uno sbilanciamento (così marcato poi) non può essere equilibrato: è una contraddizione in termini. O è A o è B. Il tuo discorso non regge.
Oltretutto non sono daccordo sul fatto che sia equilibrato anche tralasciando i carbo, poichè la quota lipidica totale è alta anche nel caso che te la faccia tu in casa dosando al max gli ingredienti.. La qualità dei grassi poi non la voglio nemmeno trattare: olio (che olio poi??) e mozzarella (saturi a go go)..
Non ho detto che la keto, e nemmeno lo penso, sia la dieta migliore..sul fatto che non sia da attuare non mi pronuncio e penso non lo debba fare neanche tu visto che le infos in materia sono le più disparate..
Come la keto neanche la mediterranea, la ABCDE, ecc sono le migliori..le diete sono mezzi per quel che mi riguarda.
Insomma, francamente non concordo con il tuo pov...fa abbastanza acqua, ma con questo non voglio convincerti di nulla. La pizza è buona, anzi spettacolare, ma non è cibo per il BB.
SECONDO ME la pizza è un primo piatto, non un pasto completo, sbilanciato e ipercalorico.Buonissimo.

[utente86]

Se c'è uno sbilanciamento (così marcato poi) non può essere equilibrato: è una contraddizione in termini. O è A o è B. Il tuo discorso non regge.
Oltretutto non sono daccordo sul fatto che sia equilibrato anche tralasciando i carbo, poichè la quota lipidica totale è alta anche nel caso che te la faccia tu in casa dosando al max gli ingredienti.. La qualità dei grassi poi non la voglio nemmeno trattare: olio (che olio poi??) e mozzarella (saturi a go go)..
Non ho detto che la keto, e nemmeno lo penso, sia la dieta migliore..sul fatto che non sia da attuare non mi pronuncio e penso non lo debba fare neanche tu visto che le infos in materia sono le più disparate..
Come la keto neanche la mediterranea, la ABCDE, ecc sono le migliori..le diete sono mezzi per quel che mi riguarda.
Insomma, francamente non concordo con il tuo pov...fa abbastanza acqua, ma con questo non voglio convincerti di nulla. La pizza è buona, anzi spettacolare, ma non è cibo per il BB.
SECONDO ME la pizza è un primo piatto, non un pasto completo, sbilanciato e ipercalorico.Buonissimo.

Lo sbilanciamento non è tale da classificarlo spazzatura per i BB,dato anche il consumo limitato che ne andrebbe fatto.

Quanto ai tuoi dubbi sui grassi ti posto un commento fatto dal Prof. Eugenio Luigi Iorio, Medico Nutrizionista all' Università di Napoli:

"la pizza i grassi li
contiene e sono di buona qualità derivando principalmente dagli olii
vegetali e dai latticini freschi. Né mancano le proteine, contenute sia
nei latticini che nell'impasto.
"

Contestare la mediterranea vuol dire contestare la medicina.

[luca88]

Lo sbilanciamento non è tale da classificarlo spazzatura per i BB,dato anche il consumo limitato che ne andrebbe fatto.

Quanto ai tuoi dubbi sui grassi ti posto un commento fatto dal Prof. Eugenio Luigi Iorio, Medico Nutrizionista all' Università di Napoli:

"la pizza i grassi li
contiene e sono di buona qualità derivando principalmente dagli olii
vegetali e dai latticini freschi. Né mancano le proteine, contenute sia
nei latticini che nell'impasto.
"

Contestare la mediterranea vuol dire contestare la medicina.

sto tipo è un pò ignorante nonostante sia un nutrizionista di "elevato" livello!!!
gli olii vegetali se vengono cotti ad alte temperature diventano dannosi, di solito i forni delle pizzerie viaggiano sui 300 gradi, quindi temperature ancora più alte delle friggitrici incredibile!!!
in fin dei conti che differenza cè se l'olio viene surriscaldato in un forno a 300gradi o in una friggitrice a 180? una si, che è peggio l'olio cotto in forno (per via delle temperature), poi latticini freschi, questo và a discrezione del pizzaiuolo e cmq sono e rimangono grassi animali e surriscaldati per giunta!!
per finire...le proteine contenute nella pizza non sono di alto valore biologico!
la pizza senz'altro è un alimento completo ma non per questo bilanciato e buono per il bblding!

[utente86]

sto tipo è un pò ignorante nonostante sia un nutrizionista di "elevato" livello!!!
gli olii vegetali se vengono cotti ad alte temperature diventano dannosi, di solito i forni delle pizzerie viaggiano sui 300 gradi, quindi temperature ancora più alte delle friggitrici incredibile!!!
in fin dei conti che differenza cè se l'olio viene surriscaldato in un forno a 300gradi o in una friggitrice a 180? una si, che è peggio l'olio cotto in forno (per via delle temperature), poi latticini freschi, questo và a discrezione del pizzaiuolo e cmq sono e rimangono grassi animali e surriscaldati per giunta!!
per finire...le proteine contenute nella pizza non sono di alto valore biologico!
la pizza senz'altro è un alimento completo ma non per questo bilanciato e buono per il bblding!

scusa hai mai visto l' olio friggere sulla pizza,direi che è una cosa molto diversa?a parte che solitamente molti lo aggiungono a fine cottura.
I formaggi non danno proteine ad alto valore biologico...ma stai scherzando???