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[alex87alex]

La maionese contavo di prendere quella kraft

Le pro sinceramente le ho tenute sempre + alte di 2g x Kg e nn ho avuto mai prob...

[menphisdaemon]

Se mi dici gli ingredienti precisi nell'ordine ti posso dare un parere...
Le pro cosa ti devo dire?? Ci sono studi che indicano l'assenza di pericolosità fino ai 2,8 / 3 g per Kg di LM ed altri cche indicano la soglia massima in 1,7 g per Kg...Il fatto che tu non abbia mai avuto problemi non è indicativo.
Ti dico: io per 5 anni stavo sui 190/200 g die di pro su un contropeso di 80-85 Kg ed ero a posto...stamattina ho fatto un'ecografia e reni e fegato sono ok, ma le transaminasi sono leggermente alte ugualmente. Per questi motivi ho detto che in merito non mi esprimo: è una tua scelta.

[alex87alex]

Le percentuali dei nutrienti nn posso variarle più di tanto xchè nella fase iniziale se devo rimanere + o - con le stesse cal, ipotizzando 2-2,2g x Kg di pro e 30g di carb devono essere necessariamente alti (magari scendo in seguito, se mi trovo bene)

Gli ingredienti della maionese nn li so xchè nn ce l'ìho a portata di mano ma mi posso informare

[alex87alex]

Allora questi sono i valori di quella in vasetto di vetro:

Gli ingredienti utilizzati sono:
olio di semi di girasole (70%), uova fresche pastorizzate con tuorlo di uova fresche pastorizzate (9,5%), acqua, aceto di vino, succo di limone, sale, zucchero, amido modificato, aromi, correttore di acidità: acido lattico.

Informazioni nutrizionali (valori medi per 100 g di prodotto):
Valore energetico: 630 kcal - 2590 kJ
Proteine: 1,2 g
Carboidrati: 1,5 g
Grassi: 68,5 g

Questa di quella in tubetto:

Gli ingredienti utilizzati sono:
olio di semi di girasole (75%), uova fresche pastorizzate con tuorlo di uova fresche pastorizzate (9,5%), acqua, aceto di vino, succo di limone, sale, zucchero, amido modificato, aromi.

Informazioni nutrizionali (valori medi per 100 ml di prodotto):
Valore energetico: 665 kcal - 2735 kJ
Proteine: 1,2 g
Carboidrati: 0,8 g
Grassi: 73 g

[menphisdaemon]

Allora questi sono i valori di quella in vasetto di vetro:

Gli ingredienti utilizzati sono:
olio di semi di girasole (70%), uova fresche pastorizzate con tuorlo di uova fresche pastorizzate (9,5%), acqua, aceto di vino, succo di limone, sale, zucchero, amido modificato, aromi, correttore di acidità: acido lattico.

Informazioni nutrizionali (valori medi per 100 g di prodotto):
Valore energetico: 630 kcal - 2590 kJ
Proteine: 1,2 g
Carboidrati: 1,5 g
Grassi: 68,5 g

Io lascerei stare.

[alex87alex]

Ma l'olio di semi di girasole nn ha una grande quantità di polinsaturi?

[menphisdaemon]

Mamma mia quante domande...mi merito almeno un +..
Olio di girasole.
Saturi
Palmitico:6 -->aumentano colesterolo
Stearico:2 --> " "
Monoinsaturi
Oleico:28,5
Polinsaturi
Linoelico:57 --> precursore degli omega 6
Secondo me consigliabile solo se biologico e spremuto a freddo (nel dubbio lo evito).
L'amido di mais viene modificato sui legami di idrogeno per prestarsi meglio alla lavorazione industriale.