ragazzi io ieri ho provato a farlo in casa seguendo le istruzioni di un link che avevo trovato su questo forum. Ho semplicemente scaldato il latte parzialmente scremato su un pentolino e ho aggiunto un vasetto intero di yogurt naturale. Dopo la fermentazione ho messo tutto su un tovagliolo e l'ho lasciato sgocciolare per un paio d'ore, non è venuto malaccio anzi direi che era proprio buono. Ma secondo voi facendo scolare il siero come rimangono i valori nutrizionali? Se non sbaglio dovrebbero aumentare, a parità di peso, sia le proteine che i grassi....o mi sbaglio?