maemellata biologica....

**Traianos** · 03-06-2007, 01:47 PM

ho trovato la seguente marmellata al supermercato, è biologica e riporta le seguenti indicazioni:

INDICAZIONI

prima di tutto dice che contiene SOLO zuccheri della frutta
proteine: 0 g
carboidrati 40 g di cui zuccheri 40 g
grassi 0g di cui satuti 0 g
fibra 0,85 g
sodio 0,01 g

sono buoni come valori? se ce qualcuno più esperto di me (e ci vuole poco

) mi può dare qualche info? grazie

**LaMarty** · 03-06-2007, 02:06 PM

sarebbe opportuno che tu ci riportassi anche gli ingredienti, va bene che indicano che c'è solo frutta e che gli zuccheri son solo derivati dalla frutta ma nn è l'unica caratteristica che fa la differenza

riporto da "Good Food - e sai cosa mangi" di Albanesi alcuni particolari da tenere sotto controllo nella scelta di una buona marmellata
1: guardare le calorie
dato che gli zuccheri - saccarosio o che - ricadono nella dicitura carboidrati e che ciò influisca il contenuto calorico, l'energia riportata in etichetta espressa in Kcal va controllata: valori ad esempio sulle 240Kcal/100gr indica che di zucchero ce n'è...

2: Liquidità VS compattezza
una marmellata più dietetica talvolta capita sia anche più "liquida" da un pnto di vista prettamente visivo e ciò ricade sulla spalmabilità del prodotto: un prodotto + compatto sulla fetta da un senso di sazietà maggiore

3: controllare gli additivi
facendo ben attenzione che non vi siano correttori di acidità e acidi per la conservazione

4: occhio al biologico
biologico indica solo che nn usano pesticidi nel trattare gli alberi e la frutta ma non è detto che sia anche salutare, dato che difficilmente son riportati dati sulla provenienza della frutta

Quindi controlla tutto mi raccomando...

**Traianos** · 03-06-2007, 02:14 PM

allora le ulteriori indicazioni sono queste:

preparazione di albicocche senza zucchero aggiunto

ingredienti: albicocche al 60%, succo di mela concentrato,
gelificante: pectina,
acidificante: acido citrico

energia: kj 670 - kcal 160

non ci sono altre indicazioni,grazie in anticipo

**LaMarty** · 03-06-2007, 06:17 PM

uhm... di frutta mi pare ce ne sia proprio il giusto minimo indispensabile...

succo di mela ahime è come il succo d'uva: contengono purtroppo una buona dose % di glucosio...

**Traianos** · 04-06-2007, 08:24 AM

oltre a questa, vicino c'era la marmellata "hero" non ho visto gli ingredienti, ma qualcuno l'ha provata? c'era scritto senza zuccheri, nessuno sa dirmi se è valida?

**LaMarty** · 04-06-2007, 08:56 AM

son sempre io che rompo le palle!

io stessa uso la Hero Diet, e mi ci trovo molto bene. ha Fruttosio e pectina, come compattezza se la tieni in frigo ci siamo... però ha il classico acido acitrico (sono in ufficio quindi nn ho il barattolo sotto mano)...

**Traianos** · 04-06-2007, 09:45 AM

Originariamente Scritto da LaMarty

son sempre io che rompo le palle!

io stessa uso la Hero Diet, e mi ci trovo molto bene. ha Fruttosio e pectina, come compattezza se la tieni in frigo ci siamo... però ha il classico acido acitrico (sono in ufficio quindi nn ho il barattolo sotto mano)...

e per fortuna che ci sei tu a rompere le palle...

anzi grazie x tutte le risp che mi hai dato.

**menphisdaemon** · 04-06-2007, 09:53 AM

Io ho usato per 2 anni la Hero Diet, che è ottima, ultimamente però ho trovato una marmellata del Trentino 100% frutta e senza edulcoranti. 30g di zuccheri e carbo (coincidono) ogni 100.E' leggermente "peggio" della hero diet come nutrizionali ma nel complesso è meglio:
1-non ha edulcoranti;
2-100%naturale.
Si chiama Menz&Gasser. Ha del succo d'uva concentrato,ma deve essere davvero minimo guardando i nutrizionali.

**LaMarty** · 04-06-2007, 10:14 AM

eh qui cercherò al reparto dell'Ipercoop ma nn penso di averla vista finora...

Buona ricordo mi fecero provare la Rigoni D'Asiago ma nn ricordo per nulla i valori nutrizionali...
Domani tanto vado a far spesa con la mammina quindi indago

**menphisdaemon** · 04-06-2007, 11:17 AM

Cmq di facile reperibilità su larga scala c'è solo la hero diet...peccato per gli edulcoranti...

**LaMarty** · 04-06-2007, 03:00 PM

già, l'anno scorso la Zueg fece propaganda su una sua marmellata dietetica... nn ricordo il nome però sinceramente nn l'ho mai notata sugli scaffali.
ricordo vagamente che pubblicizzava un contenuto calorico sulle 100Kcal, solo che l'unica della zuegg che vedo in giro si attesta sulle 160/180

**menphisdaemon** · 04-06-2007, 03:22 PM

Ho provato anche quella..era leggermente meglio della hero diet come nutrizionali,ma aveva il succo d'uva come secondo ingrediente...
Inoltre era in vasetti molto piccoli e costava tantissimo...più della hero diet,il che è tutto dire visto che da me sta a 1,78 euro...

**LaMarty** · 04-06-2007, 04:15 PM

pongo una domanda:
dove la mettete questa marmellata? io uso le fette Wasa (croissant vuoti che farcisco io solo nel giorno sgarroso! :P)

voi?

usate fette biscottate classiche (Mulino bianco, Buitoni, Fette Iposodiche PanMonviso)?

**tattoos** · 04-06-2007, 04:18 PM

Io, quando ho tempo, mi faccio delle focacce con uova e farina (tipo crepe).

**LaMarty** · 04-06-2007, 04:26 PM

e la marmellata fa da farcitura??

P.S. il fratello del mio moroso (che per chi nn sapesse è canadese, quindi per me è molto difficile resistere ai Muffin della madre) sa fare delle frittelle spaventosamente buone con sopra Sciroppo D'Acero... ancora nn l'ho provate... prima o poi lo dovrò fare... penso che quelle sa sole valgano tutto il giorno di sgarro...