Semplicemente perchè è come se avessi detto "Cerca nella colonna Kcal la voce Uova" normale che nella colonna Kcal non può esserci la voce uova, semmai il totale delle kcal per questo alimento per cui o lasci l'opzione "qualsiasi campo" o selezioni il primo valore "alimento" in queto modo è come se avessi detto "cerca in tutto il databse dove la colonna alimento contiene il nome uova"

Questo è il link diretto alla ricerca Uova che mostra i risultati in due pagine:

Ricerca Uova