Per fare ripartire il metabolismo, a dire il vero, potresti provare a fare un periodo di normocalorica: trova la quota calorica che ti mantiene al tuo peso attuale (che presumo sarà ben oltre le 1300 kcal...almeno 2000 credo...). In questo periodo reinserisci i carbo, almeno fino al 45-50%. Le pro a 2gr/kg di peso. Il resto grassi. Considera che, per via dell'aumento dei carbo, acquisterai sicuramente un po' di peso, ma il primo kg che prendi è di sicuro acqua e glicogeno...Una volta che il peso si sarà stabilizzato, elimina 500 kcal da carbo e ritorni in ipocalorica low carb