io....

[Dany_(84)]

Penso che fifty sia stato un filino laconico...
E dato che ti voglio bene, Dany, il profilo aminoacido delle proteine vegetali è incompleto dal punto di vista dell'essenzialità. Ossia del fatto che non contengono tutti gli aminoacidi essenziali (ricordo, tanto per non sapere né leggere né scrivere che essenziale, nel vocabolario del dietologo sta a significare che la sostanza non può essere metabolizzata da altri substrati, cioè non può essere "recuperata" altrove nel nostro corpo).

Occorre, quindi, come dicevo prima, bilanciare la propria dieta, cercando di introdurre gli alimenti in modo tale da completare lo spettro aminoacido il più possibile, ove ci sia una carenza di qualche aminoacido essenziale.

Uova, latte, soia, legumi, etc. possono completare "abbastanza" bene.

Mi riferivo esattamente a questo.
Sopra ho editato, non voglio far polemica.

[fifty]

Non voglio e non mi piace polemizzare, ma voglio fare chiarezza
Se leggi bene quello che ho editato, Dany dice "le proteine di origine vegetale sono incomplete dal punto di vista aminoacidico, quindi andrebbero completate con altri alimenti sempre di origine vegetale".
Ho hai sbagliato a scrivere, o il discorso non regge.

Per quanto riguarda il mio "comportamento", non mi sembra di essere uno che si nasconde dietro gli smile

[Dany_(84)]

Non voglio e non mi piace polemizzare

Polemica no per carità ma se replichi al mio post con quegli smile senza motivare mi lasci un pò l'amaro in bocca soprattutto tu.

Se leggi bene quello che ho editato, Dany dice "le proteine di origine vegetale sono incomplete dal punto di vista aminoacidico, quindi andrebbero completate con altri alimenti sempre di origine vegetale".
Ho hai sbagliato a scrivere, o il discorso non regge.

Non ho scritto male.
Io mi riferivo al fatto che per bilanciare la dieta, ovvero completare lo spettro aminoacido al meglio, alcune fonti proteiche di origine vegetale che presentino carenze in termini di aminoacidi devono essere compensate da altre fonti più complete e viceversa.
Non sò spiegarmi al meglio dato che non è il mio campo cerco di essere più chiaro possibile.
Spiace che quando si fà una domanda cercando di intavolare una discussione costruttiva ti vedi rispondere con delle faccine che poco hanno a che vedere col dialogo e la costruttività, soprattutto dall'utente che più stimi nel forum.

[fifty]

Ma se dici che le fonti proteiche vegetali non hanno spettro aminoacidico completo, come fai a dire che vanno integrate con altre fonti "vegetali"?
Capisci il controsenso!
O ce l'hanno o non ce l'hanno.

[Dany_(84)]

Perchè alcune fonti proteiche di alimenti vegetali sono più complete di altre (sempre alimenti vegetali).
Però magari quelle stesse fonti più complete presentano altri tipi di carenze che a sua volta vengono compensate da altri cibi (sempre di origine vegetale).
Non è facile esprimere questo concetto.

[fifty]

Forse ti sei espresso male, ma credo di capire cosa vuoi dire!
Diciamo che come valore biologico e aminoacidico, la soia è la fonte migliore!
Ci sono naturalmente i legumi e poi i vegetali propriamente detti, per intenderci quelli a foglia!
Queste fonti di proteine "vegetali", insieme ai carboidrati, possibilmente integrali, magari latte e uova, permettono una alimentazione dal punto di vista
nutritivo, sicuramente sana e bilanciata!

[Dany_(84)]

Ad esempio avevo letto di combinazioni tipo tofu e ceci che si compensavano a vicenda
L'uno compensa le carenze dell'altro in modo che il risultato finale sia il bilanciamento dello spettro aminoacido che magari può presentare da solo una bistecca, senza bisogno di associare ad essa altre fonti proteiche.
Ora non sò se l'esempio portato sia corretto ma era per farti capire il senso diciò che avevo letto.