ciao fede!Ci troviamo anche nel forum!tutto ok??Ma che ***** devi definire sembri un fisico da gara!!!!85kg per 1.78 con il 10% di grasso!Se lo vedeste è una bestia,lo chiamo Coleman io!:-)
A parte tutto fede...ti dico quello che so...
Le calorie che hai assunto fino ad oggi secondo me andavano benone,se consideriamo che dovresti avere un fabbisogno di circa 2800kcal (85 kg * 33Cal ogni kilo di peso).

C'e un bel post,che è questo https://www.bbhomepage.com/forum/sho...hlight=cutting

Qui dice che in definizione dovresti calcolare 24kcal per kilo (85 * 24 = 2040).
Secondo me sono un po poche per te che sei una montagna,io toglierei il 20% dalla tue attuali 3100 (3100- 20% = 2480).
Terrei i grassi a 1gr/kg quindi 85gr (che ti danno 85*9 = 765kcal)
Terrei i soliti 2gr di pro per kilo di peso (170gr*4 = 680kcal)
Quindi :

2480 - (765 + 680 ) = 1025 (queste calorie sono quelle che dovresti prendere dai carbo)

risulta : totale 2480kcal in definizione

765 kcal prese da grassi (pari a 85gr)
680 kcal prese da proteine (pari a 170 gr)
1025 kcal prese da carbo (pari a 256 grammi di carbo)

Il tutto risulta 27% pro 41%carbo 31%grassi

Secondo me non è male,ho seguito le indicazioni del post che ti ho linkato prima...
senti anche cosa ti dicono gli altri!ciao Coleman!

Varia le percentuali magari,se ti trovi bene con piu pro alzale cosi si alza anche la % globale