Scusa, ma ancora nn misono convinto...Originariamente Scritto da superboy^
Allora, si hanno 2 fonti: Catena lunga e corta...
Una volta entrate nell'organismo, avviene l'idrolisi, ovvero la rottura dei legami peptidici tra gli aminoacidi. Allora, entrambe le catene vengono immesse nell'organismo nello stesso momento e su entrambe le catene inizia l'idrolisi, nello stesso momento. La prima fonte ad esaurirsi sarà il siero, xkè ha una catena + corta e quindi l'idrolisi impiega meno tempo a rompere tutti i legami della proteina. Rispetto alla caseina ke ha una catena decisamente + lunga, si esaurirà dopo...
Io nn credo ke le 2 fonti possano legarsi tra di loro formando una catena ancora + lunga della caseina. e' un discorso illogico, altrimenti nn esisterebbero pro della caseina e del siero, xkè nel latte ci sono entrambi: siero e caseina. La caseina rappresenta l'80% del latte, mentre il siero il restante 20%. Eppure il latte ha 2 fonti diverse, con lunghezza di catena diversa e quindi con 2 tipi di rilascio, determinati e distinti...
Spero di essere stato kiaro...
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