Zuccheri raffinati

**LaMarty** · 10-03-2007, 05:45 PM

spettate, qui stiamo andando un po' fuori dal tema principale.

la domanda non è tanto il potere dolcificante di alcuni preparati più o meno artificiali ma è bensi se i prodotti di origine sintetica possano o meno creare quei casini a livello di cervello e secrezione di insulina, quindi di glicemia, che ceriani dice nel suo libro.

Possono prodotti artificiali ingannare il cervello, scatenando l'insulina contro gli zuccheri circolanti nel torrente ematico in quanto non riconosce come carboidrati le molecole artificiali?

**°°sOmOja°°** · 10-03-2007, 05:57 PM

beh, in teoria si.
però il meccanismo che citi tu non è l'unico a determinare un aumento di insulina in seguito all'assunzione di sostanze glicidiche.

ad esempio a livello intestinale gli enterociti (le cell intestinali appunto), in seguito alla presenza di zuccheri nel lume intestinale, mandano in circolo un ormone di nome "enteroglucagone"
questo funziona come il normale glucagone provocando un leggero innalzamento della glicemia e conseguente risposta insulinica.. e quindi in pratica prepara l'organismo all'ingresso dei carboidrati esogeni (una specie di avvertimento preventivo).

ovviamente se utilizzi un dolcificante tutto questo processo non si verifica.
quindi adesso bisognerebbe verificare l'incidenza del fenomeno orale (cioè quello che hai descritto tu) e capire se davvero è determinante nell'abbassare sensibilmente la glicemia.

come verificarlo?
hai diabetici in famiglia? in quel caso è molto semplice..

**LaMarty** · 10-03-2007, 06:03 PM

eheheh grazie a dio non ho di queste (s)fortuna tutti sani da quel punto di vista, il mio fidanzato però ha il glucometro a casa, dato che in famiglia hanno una certa familiarità con il diabete...

dai dimmi che posso bucherellarmi in totale allegria le punte delle dita!

**°°sOmOja°°** · 10-03-2007, 06:07 PM

ahah
se sei davvero curiosa allora si.
fai delle misurazioni ad intervalli di tempo ed appunta i valori della glicemia prima e dopo l'assunzione del dolcificante

poi vieni a dirci com'è andata, sono curioso anch'io

**glutammico** · 10-03-2007, 06:18 PM

In teoria si ...in modo differente da individuo ad individuo ...cosi' come e' individuale l'acquolina ,stesso identico meccanismo.
Hanno fatto tempo fa uno studio sul rilascio di insulina semplicemente per stimolazione olfattiva e visiva di farinacei,e come dicevo,in modo differente ...ma cmq un minimo di alterazione c'era in tutti gli individui ( affamati immagino)