La questione va vista in un ottica più ampia.
Parliamo di allenamenti BB, PL, Forza, ipertrofia?
Lo squat è per tutti?
Lo stacco è per tutti?
E' possibile crescere muscolarmente, senza squat?
E' possibile crescere muscolarmente senza stacco?
Ci si puo' allenare per la forza escludendo lo squat?
Ci si puo' allenare per la forza senza stacco?
Possiamo eseguire lo squat in tutta sicurezza (rack/spotter)?

Detto questo, direi che sono pienamente daccordo con Tattoos!
Per chi non ha problemi, e non si allena come PL, dove le tre alzate sono fondamentali, direi che una "alternanza dei 2 esercizi" IMHO è la cosa migliore
Ho la possibilità di scegliere?
Scelgo decisamente lo stacco