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Nei supermercati, per legge, devono avere la possibilità di leggere gli ingredienti dei prodotti sfusi. E' normalmente un "librone" disponibile vicino al bancone dei prodotti freschi.
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nn ho mai visto un salume, né fresco né insaccato al momento, senza nitriti e/o nitrati.
forse l'unico è il crudo stagionato.
il formaggio dal canto suo ne è assolutamente privo di solito
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