Per meglio far luce sull'argomento vorrei riportare i contenuti proteici dei funghi (fonte www.diabetologia.it).Originariamente Scritto da matteinn
ALIMENTO Proteine totali (g)
FUNGHI OVULI [AMANITA CAESARIA, OVULO EDULE] 2
FUNGHI PORCINI [BOLETUS EDULIS] 3,9
PASTA DI SEMOLA 10,8
Ho inserito anche il contenuto proteico della pasta per mettere in evidenza che la comune pasta, che certamente non viene chiamata in causa quando si vuole nominare un alimento ricco di proteine, contiene circa tre volte più proteine dei funghi.
Di conseguenza dire che i funghi sono belli ricchi di proteine mi sembra alquanto azzardato.
Ciao,
Vitrum
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