Azz... ho sempre pensato anch'io che le trazioni fossero più utili, ed ho anche un feeling nettamente superiore, ma non trovavo nessuno che le privilegiava!!!
Il tuo ragionamento sul pumping è giustissimo, quindi lo elimino in gambe e dorso!
Resta il problema del 1° esercizio: stacco o trazioni? Bene, lo stacco lavorerà di più la bassa schiena, le trazioni tutta la parte centrale!
Penso però che sia opportuno mettere lo stacco al primo posto, dato che è quello in cui si utlizza più carico e che dà la spinta ormonale maggiore!

Ricapitolando potrei fare questo:
-stacco
-trazioni
-rematore

Nelle trazioni non sono molto forte, quindi potrei aspettare un po' allenandomi alla lat machine... E per quanto riguarda la presa? Considerate che nello stesso wo alleno i bicpiti con 2 esercizi...