ecco, finalmente un'altro che ci sta arrivando!
il funzionamento del nostro organismo è basato proprio sulle proteine..
come gia ebbi modo di scrivere una volta nella sezione alimentazione..

il dna è il Verbo, le proteine sn i Profeti, o se vuoi il braccio.
il dna è un linguaggio non comprensibile\utilizzabile per il nostro corpo, per questo motivo è necessario che questo venga prima "trascritto" (su un supporto [RNA] in modo da non perdere l'originale) e successivamente "tradotto" in linguaggio proteico, quello comprensibile dalle cellule.

in questo modo, partendo dal dna il nucleo invia informazioni (o risponde a stimoli, ad esempio di un ormone) sotto forma di catene amminoacidiche, che superata una certa lunghezza vengono definite proteine.

Il problema è che il corpo umano non è in grado di assemblare da se tutti gli amminoacidi necessari per il proprio funzionamento... per questo motivo alcuni devono essere assunti mediante l’alimentazione (gli altri vengono ottenuti modificando i precedenti)

il discorso dell'assorbimento intestinale è semplice (o meglio, può essere semplificato)..
tu ingerisci proteine (costituite da amminoacidi legati tra loro)
a tali proteine noi per convenzione attribuiamo un Valore Biologico (V.B.) in base alla COMPLETEZZA in amminoacidi (cioè viene valutato se sono presenti tutti gli AA essenziali, quelli che il nostro corpo non è in grado di sintetizzare da solo), le proteine ingerite con l'alimentazione vengono smontate in AA ed utilizzate in base alla necessità (spesso anche come semplice substrato energetico)

quindi viene un po’ da ridere quando certa gente sminuisce l’importanza delle proteine nella dieta o associa proteine a crescita muscolare
(anche gli anticorpi sono proteine, così come parte dell’emoglobina, anche alcuni ormoni sono proteine… etc etc..)