Il pompelmo contiene una sostanza, la narigerina (il succo in scatola ne contiene il doppio del frutto fresco), che dà il sapore amaro al frutto. Questa ritarda gli effetti dell'enzima che nel fegato è addetto alla scomposizione della caffeina. Purtroppo il lato negativo è che il corpo sviluppa rapidamente un'assuefazione alla caffeina se si beve troppo spesso caffè: perciò per mantenere l'interazione narigerina-caffeina, sarebbe consigliabile diminuirne le dosi. Effetti molto limitati, in quanto è la dieta nel complesso la responsabile di eventuali riduzioni della massa grassa.