Se per low-fat intendi assumere 60g di grassi contro i 150g abituali, llora ci credo che è meglio! Ma generalmente funzionano meglio le low-carb perchè i grassi sono essenziali per l'organismo, specialmente nella fase di dimagrimento, in quanto contrastano l'abbassamento dei livelli ormonali dovuto alla scarsa assunzione di zuccheri! E poi devono cmq prevalere i grassi insaturi (niente mozzarelle!)...