Lombo di maiale

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Scusa, ma "che c'azzecca" il maiale con la bresaola (che è bovino) ?

Comunque, alla fine, la chiave di tutto è VARIARE.

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Scusa, ma "che c'azzecca" il maiale con la bresaola (che è bovino) ?

Comunque, alla fine, la chiave di tutto è VARIARE.

Certamente sono due cose differenti ma ho preso ad esempio la bresaola perchè mi era stata posta la domanda:

"ma prendersi dal macellaio delle fettine di lombo e farle grigliate no?"

E allora se la questione è questa anche la bresaola può contenere nitriti e nitrati e comunque è ricca di sale...

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Eh, sì. Purtroppo.

Comunque, avevo capito male.