Per la carne rossa invece, io la ordino VIVA! Il mio sogno sarebbe non tanto scegliere il pezzo, ma l'animale !!!
Non so se è per gusto o per potere, ma mi intriga vedere il sangue mentre taglio la carne, e sentirla sciogliersi in bocca (quando è buona e tenera, ovviamente, altrimenti diventa una soletta da tagliare con la motosega).