..: Gelati :..

**tattoos** · 13-05-2006, 09:48 PM

Originariamente Scritto da trainer

dimenticali

Già, trainer, condivido pienamente.

**simone86house** · 13-05-2006, 10:02 PM

Allora quest'anno ne farò a meno...
Però l'estate scorsa a volte mi facevo qualke frappè con le proteine del siero al cacao nel gelato fiordilatte (però era confezionato)
BUONISSIMO !!!!
Da quello che ho capito conviene evitare gelati confezionati, però ogni tanto uno artigianale si può mangiare...
E post work-out un bel frappè (gelato - latte - proteine del siero) ci può stare in piena estate !???!?

**3423rfewrf** · 13-05-2006, 10:06 PM

fallo da te il gelato... se non sbaglio c'è un 3d in evidenza con la ricetta apposta

**Warlord L** · 13-05-2006, 10:55 PM

Originariamente Scritto da simone86house

E post work-out un bel frappè (gelato - latte - proteine del siero) ci può stare in piena estate !???!?

Ma certo! Vabbè se non sei in chetogenica ovviamente

Una volta ogni tanto conceditelo, mio cugggìno (com'è che dite voi?

) ha fatto il gelatiere un po di anni fa, parlo di gelaterie artigiane, non i gelati che si vedono nei ristoranti fatti con i preparati... mi ha detto bene gli ingredienti che usavano per i gusti al latte (cioccolato,bacio ecc..): latte scremato ,destrosio, zucchero, proteine del siero e poi l'ingrediente principale (nocciole, cacao ecc..) (alcuni gusti hanno anche le uova in modesta quantità)

La particolarità di questo gelato è che non arriva a 20 gradi sotto zero ma deve rimanere morbido e sciogliersi in bocca dal momento che va mangiato subito. Contiene solo i grassi propri dell'ingrediente principale e del latte scremato. Se provi a metterlo nel congelatore (-20 gradi) dopo 3 ore diventa molto ma molto duro, non riesci nemmeno con il cucchiaio di metallo a prenderti una pallina.
Invece i gelati industriali sono fatti per essere conservati nel freezer. Allora per fare in modo che tale gelato una volta tolto dal freezer si presenti comunque morbido, le industrie insieme al latte zucchero e gli altri ingredienti, ci mettono molti grassi animali inoltre per i ricoperti e il biscotto fanno largo uso di grassi vegetali idrogenati (la morte) + conservanti vari. In tal modo, aumentando i grassi, il gelato anche se va a 20 gradi sotto zero, rimane comunque morbido.
Easy!

**Damien** · 13-05-2006, 10:59 PM

Mah...io non condivido granchè le vostre opinioni...il gelato in ricarica se sei in definizione mangialo pure...io mi mangio anche 500gr di mousse alla meringa/puffo/cioccoriso. In massa nessun problema basta che ti calcoli i macronutrienti e fai tornare il tutto.

**3423rfewrf** · 14-05-2006, 09:48 AM

da una parte hai ragione Damien, ma rimane pur sempre un alimento con zuccheri da formula 1, sai che botta di insulina!
come in tutte le cose ci vuole moderazione...

**tattoos** · 14-05-2006, 10:53 AM

Originariamente Scritto da matteinn

...con zuccheri da formula 1...

Non è valido ! La prossima volta ci metto il copyright...

**3423rfewrf** · 14-05-2006, 11:40 AM

Originariamente Scritto da tattoos

Non è valido ! La prossima volta ci metto il copyright...

**Damien** · 14-05-2006, 05:03 PM

Originariamente Scritto da matteinn

da una parte hai ragione Damien, ma rimane pur sempre un alimento con zuccheri da formula 1, sai che botta di insulina!
come in tutte le cose ci vuole moderazione...

Si "moderazione" di sicuro....in definizione 2 palline il giorno di ricarica. In massa mi ripeto dipende dal resto ma volendo anche un paio di volte a settimana si riesce a trovargli posto.

**user_del87452** · 14-05-2006, 02:50 PM

Originariamente Scritto da Damien

basta che ti calcoli i macronutrienti e fai tornare il tutto.

Mah... Come si fa a snaturare un bel gelato in compagnia passeggiando per i viali, riducendolo ad un ammasso di calorie, carboidrati, grassi, ecc...?

**Damien** · 14-05-2006, 05:04 PM

Originariamente Scritto da Branco80

Mah... Come si fa a snaturare un bel gelato in compagnia passeggiando per i viali, riducendolo ad un ammasso di calorie, carboidrati, grassi, ecc...?

Cioè branco su 5 che dicono..Evitali, lasciali perdere, dimenticateli.....tu quoti me per dire sta cosa che son l' unico che ha detto che vanno bene purchè non sia un qualcosa in più buttato li a casaccio?? ma dai

**giakk80** · 14-05-2006, 05:13 PM

Il gelato artigianale ok, quello industriale mi sembra più adatto al giorno di "sgarro".
Comunque giustamente va inquadrato in un quadro nutrizionale ampio
Anche a me piace molto, soprattutto quando fa caldo, ma in definizione evito... semplicemente frullo per 1 minuto 1 banana, 1/2 bicchiere d'acqua (o di latte parz scre...), 10-12 cubetti di ghiaccio, qualche goccia di dolcificante...eventualmente si possono aggiungere le pro.
Il risultato non è di certo paragonabile ad un buon gelato artigianale...ma comunque è fresco e gustoso