Citazione Originariamente Scritto da nicholas.82
ho letto su una rivista che cuocendo l'albume si perdono il 70% delle sue proteine... sarà sempre il solito dilemma ma a questo punto sembra chiaro che le uova vanno assunte crude, ovviamente senza il tuorlo...
no no.....crude nn vanno bene !!!!
Devi dargli una scottata....altrimenti crude è peggio....ancora meno del 70%hehehe....!

ciao Emanuele