Per quel che ne so io l'ipertrofia si stimola con pesi alti intorno all'80% del massimale,quindi le ripetizioni dovrebbero variare intorno alle 6/7 ,comunque non ci si deve fossilizzare sempre sullo stesso metodo,volume etc..bisogna prevedere dei periodi (4/6 settimane) dedicati alla massa pura, altri alla forza o al pompaggio o a massa-forza o massa-pump,insomma, variare sempre.......siccome sei in una fase di stallo devi cercare di incrementare i carichi ed è inutile sprecare forze con esercizi di isolamento come croci o pullover o cazzatine del genere, io mi farei un cilcetto di forza oppure una roba tipo quella suggerita (anche se sarebe meglio farla dopo un ciclo di rinforzo)....Sta a te decidere, ma se non provi non puoi mai sapere se un certo stimolo su di te funziona o meno........