Beato Te che puoi alzarti così tardi...

Per la fonte di carbo, direi che sono da evitare quegli alimenti che contengono, oltre ai carbo, anche grassi (tipo pane condito, pizze varie, e così via).

In alternativa, assumi carbo da alimenti che hanno molte fibre (verdura "verde", pane integrale, riso integrale).

Per la colazione yogurth e cereali vanno bene.