Non penso che ci sia una correlazione diretta fra quantità di uova assunte al giorno e dialisi.

C'è sicuramente un problema di scorie azotate nel caso di assunzioni massive di proteine. E, proprio per questo, l'uovo fornisce una quantità di proteine buono, soprattutto con un profilo aminoacido eccellente.

Quindi, devi comprendere che le scorie azotate vengono espulse dall'organismo mediante l'urina (con ovvio relativo lavoro dei reni). Qui, c'è la "famosa" relazione con la dialisi...

Si dice poi che sia preferibile assumere le proteine dagli albumi anziché dalle uova intere per via del colesterolo contenuto nel tuorlo. Vero. Occorre precisare che il profilo aminoacido dell'albume viene completato dal tuorlo.

L'importante è variare e mantenere una dieta il più possibile equilibrata.