non entro in merito al fatto digeribilità, composizione macronutrienti...etc etc. Dico solo che ho contattato 2 ditte che forniscono attrezzature e semilavorati per pasticceria e gelateria e mi hanno detto di non averne. Bho mi sembra strano. Il prossimo passo è andare dal gelataio sotto casa (come diceva qualcuno), ma mi vergogno un pò sinceramente. Intanto è da due sett che nn compro più proteine in polvere e la mattina uso albumi. Comunque ho risparmiato.