A proposito. Lascia perdere il discorso dei carbo complessi/veloci/lenti/alto IG/basso IG echipiùnehapiùnemetta.

Dimagrire o ingrassare è una questione di calorie. Di matematica relativistica.

Più calorie assumi (rispetto al fabbisogno), più ingrassi. Certo, le altre considerazioni rimangono valide. Ma è come lavorare con il cesello, quando si tratta ancora di abbozzare la statua...