Ho fatto una leggera modifica:
come starter ho utilizzato la polverina che c'è dentro il Lactogermine (come la Yogogermina pubblicizzata da Gerri Scotti sul Milionario) ma non l'ho fatta sciogliere nel suo liquido, bensì nel contenuto di una fiala di Enterogermina.
Per la temperatura, ho messo il vaso di plastica opaca (non trasparente) con coperchio in forno, e sotto (a 5 cm o poco più) una abad-jour con lampadina di 40 watt.
Così non ci sono problemi di costanza.
Per le prossime volte, come starter utilizzerò una parte di questo che mi rimane, visto che ho letto che i fermenti più si procreano, più sono potenti ed efficaci, ed allo stesso tempo conferiscono più omogeneità e compattezza al prodotto finito.