Io penso che dipenda molto dal soggetto. In alcuni morfotipi si tende a limitare l'impiego di carbo nella seconda parte del pomeriggio per certi motivi, in altri non ce n'è motivo anche per una buona risposta insulinica che non comporta necessarimanete un accumulo di adipe.
Ti puoi trovare bene con carbo semplici od a basso ig, e comunque preferibili cibi non raffinati e non solo per la risposta insulina.
Per la frutta, si era detto che conveniva mangiarla lontano dai pasti, non necessariamente comunque.