Citazione Originariamente Scritto da tattoos
@filippocasini: mi sembra che la dose di pro/die da te consigliato sia esagerato ed, alla lunga, estremamente nocivo.
non è una novità!

cmq il problema principale sarebbe principalmente nella carenza di grassi ESSENZIALI e di micronutrienti ESSENZIALI (vitamine, sali minerali etc), visto che l'albume non contiene praticamente nulla a parte proteine e acqua.

a parte il fatto che l'alto valore biologico delle pro dell'uovo non derivano dalla chiara,ma dalla completezza amminoacidica data dalla somma di "bianco + rosso"..