Originally posted by yukatan
scusa la mia ignoranza cosa vuole dire montarli a neve?
...Devi metterli in una bacinella e o li sbatti con movimento rotatorio del polso (ma senti che me tocca dì ) oppure FAI PRIMA prendi le fruste elettriche e vai finche non cominciano a fare una schiumetta sempre più densa e bianca. Quando non colano + sono fatti....questione de du' minuti!!

ATTENZIONE!! per una ottimale riuscita non usare gli albumi freddi di frigo, dovrebbero essere a temperatura ambiente; 2° aggiungere 1/2 pizzico di sale, si montano prima.

BACI