sono daccordo, la larghezza la si sviluppa principalmente con i movimenti simile alle trazioni (poi esistono 1000 varianti anche di presa)

è vero che le alzate laterali lavorano la parte esterna della spalla, ma se si parla con un principiante non ha senso consigliare un movimento di rifinitura (o comunque non ci si può puntare più di tanto).
per avere spalle grosse ci vogliono tutti i movimenti di spinta (simil-panca manubri e bilancere, press per le spalle in piedi, seduto, bilancere, manubri... anche le tirate al mento se non accusi fastidi durante l'esecuzione possono andare bene).