l' avidina è un enzima che sopprime la vitamina K o h, non ricordo. Pastorizzando l' albume l' avidina è morta e sepolta. Ripeto mangiare il brick non è come albumi crudi perchè sono pastorizzati capito?
con l' avidina nel 700 si ammalavo lo so...mi son studiato libri e siti prima di cominciare a prendere gli albumi.
Se era questo il discorso non serve il link all' articolo e confermo il brick potete pure scolarvelo cosi com'è.
Originariamente Scritto da Damien
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