ig è l' indice glicemico. Alimenti ad alto ig lo alzano più velocemente. E' meglio evitare picchi glicemici...a volte mentre a volte è importante averli....è per questo che dopo allenamento vanno bene carbo ad alto ig perchè bisogna ripristinare le scorte di zuccheri nel sangue...mentre per altri momenti della giornata meglio alimenti a ig bassi.