Ho visto che ripeti le gambe il venerdi'!
Allora, ho alcune domande:

Come mai i giorni di allenamento sono cosi' distribuiti (lunedi', martedi', venerdi)? C'è un motivo particolare?
Come mai hai fatto la scelta di allenare nello stesso workout, due muscoli antagonisti (petto/dorso)?
Perchè ripeti il petto il venerdi ?
Che differenza c'è tra le croci e le aperture?

Ora alcune considerazioni:

Alleni le spalle il martedi, dopo il petto ed il dorso del giorno precedente.
Non pensi che siano già abbondantemente affaticate?
Gli esercizi per le spalle sono troppi e mal distribuiti.
Vedrei meglio:
Lento avanti bil.
Arnold Press
Alzate lat. 90°

Escluderei lento dietro (esercizio potenzialmente dannoso)
Alzate laterali e frontali che andrebbero a lavorare porzioni di deltoide già sufficientemente stressate.

Sono daccordo per il piramidale inverso.
Lavorerei pero' con un buffer più basso esempio 4/5/6/7/8

Per i bicipiti, sono più per il bilanciere al posto dei manubri, perchè permette un intensità di carico maggiore.
Vedo meglio: curl bil. 6/7/8/9/10
curl man.. incl. 70° 2x8
curl ai cavi o conc. 2x12/15

Comunque sono mie opinioni e per questo opinabili.
Ciao