sisi, il discorso del glucosio come carburante per eccellenza, di facile utilizzo è chiaro.
posso anche capire l'eventuale stress da assenza di glucosio,ma non conosco i principi fisiologici che stanno alla base di un abbassamento del livello di cortisolo dopo l'assunzione di glucosio.
insulina e cortisone sono forse antagonisti?

anch'io ho crisafulli (con amato) di biologia, all'esame gli parlo della ciclizzazione del carico.