a me è stato spiegato così...il cervello richiede sempre glucosio che non può essere sostituito se non in minima parte dai corpi ketonici,quindi si attiva la protelisi del muscolo per utilizzare gli scheletri carboniosi degli amminoacidi per la gluconeogenesi(il tutto favorito dall ormone glucagone che è secreto dal pancreas quando la concentrazione di glucosio nel sangue è scarsa..)...lungi da me mettermi contro gli scienziati,ma le lezioni di biochimica ma hanno detto questo.se qualcuno ha fatto studi più approfonditi al riguardo accetto smentite