cerco di essere semplice e sintetico:

1
innanzitutto i grassi in genere aiutano a mantenere la giusta concentrazione del senzo di sazietà- senso di fame ( in quanto stimolano la produzione di leptina che appunto adempie a queste funzioni )

2
gli steroidi prodotti dal corpo derivano dal colesterolo ( anche se ne produciamo abbondantemente...) che troviamo soprattutto nei grassi saturi

3
le mandorle ma la frutta secca in genere contiene tanti acidi grassi essenziali ( acido linoleico molto contenuto nel salmone ..........e acido linolenico )che il nostro corpo non è in grado di produrre e che sono fondamentali x molti processi organici............

4
l'olio d'oliva contiene oltre il 70% di grassi monoinsaturi ( acido oleico questo acido grasso abbassa il colesterolo cattivo-ldl e alza quello buono-hdl............praticamente ti aiuta a prevenire o curare in parte malattie cardiovascolari.......)