La differenza degli albumi cotti a crepe in padella e quelli sodi, diciamo cotti 5 minuti in acqua bollente... è solo dal punto di vista del tempo di digestione o anche nutrizionale???
(scusatemi se sto sparando una caxxata...)
In questo caso gli albumi tipo uovosodo vanno bene nel pre-nanna perchè mi garantiscono un rilascio di nutrienti più lento?
grazie mille