Citazione Originariamente Scritto da chrisbb84
Considera due cose:

1) 1 litro di albumi sono l'equivalente di 32 uova grandi

2) 100ml di albumi contengono 11,5g proteine, 1,0g carboidrati, 0g grassi, 48Kcal.

E ti puoi fare tutti i calcoli che vuoi.
15 albumi considera sono circa mezzo litro, quindi poco piu di 50g di proteine.

Le proteine negli albumi sono ad assimilazione quasi immediata, quindi se ne assumi piu di un tot una certa quantità di proteine viene espulsa dall'organismo.
Ma da cotti gli albumi hanno gli stessi valori nutrizionali?