trippa di bovino.........

**Tersite** · 25-09-2005, 02:33 PM

Se le informazioni nutrizionali sono giuste moltissimi cibi sono utilizzabili in una dieta da bb.
Il problema è che molti cibi necessitano di una elaborazione per essere mangiati.
Ora io non so come tu voglia fare la trippa, ma difficilmente potrai tenere sotto controllo i grassi se cominci a cucinarla.
Il petto di pollo lo fai al vapore, lo fai alla piastra, metodi di cottura che limitano i danni ai valori nutrizionali originari, e puoi mangiarlo, il sapore per quanto povero è comunque gradevole.
La trippa al vapore o alla piastra non oso pensare che sapore possa avere...
Quindi in linea di principio puoi mangiarla, ma bisogna poi vedere se il metodo di preparazione altera le sue proprietà.
In pratica se la fai soffriggere e poi la mangi con fagioli e patate, o un sugo preparato con soffritto o in umido con chissà quali condimenti... beh... come dire...

**robotics80** · 25-09-2005, 03:42 PM

Di certo non sono un cuoco....però non me la cavo male ai fornelli....Io in genere la faccio con della passata di pomodoro, aglio spezie varie per carni una sfumata di vino rosso e tutto senza bisogno di fare alcun soffritto!! Quindi se uno dovesse farsi 200gr di trippa apporterebbe all'incirca 25-30 gr di proteine e circa 4 gr di grassi della carne e volendo potrebbe anche mettere un cucchiaio di olio EVO a cottura ultimata. Anzi ti dirò di più se provi a mettere nel piatto anche una spolverata di parmiggiano (circa 5-10gr) e un pò di peperoncino avrai un piatto ti assicuro molto prelibato. Provare per credere....

**anon** · 25-09-2005, 03:58 PM

bah, non la considererei un'ottima fonte proteica, considerando che carni in genere apportano almeno una 20ina di grammi di proteine..
Poi valutando che quella non va butatta in padella come qualsiasi altro pezzo di carne.. boh!

Vedi la lista che ho postato con tutte le fonti proteiche, forse ti schiarisci un po le idee..