Purtroppo non so risponderti puntualmente. Però alcune confezioni (soprattutto quelle industriali) presentano le informazioni nutrizionali (Kcal, pro, carbo, grassi). Considera che, normalmente, hanno poche pro, molte carbo e molti grassi. Se poi sono fatte con olio extravergine i grassi sono così "puliti". Putroppo questa estate li ho comprate in un forno giù in Puglia e sono fatte CON LO STRUTTO!!!! Alla faccia degli ingredienti "genuini" !!!