Contorno Di Melanzane

**nicolas** · 28-08-2005, 07:43 PM

QUESTA E NATA COSI PER CASO PERCHE PRATICAMENTE IL PETTO DI POLLO NON VOLEVA +B SCENDERE GIU DA SOLO

IN UNA TEGLIA ANTIADERENTE ( DOPO AVER TAGLIATO LE MELANZANE A FETTE STTILI) ADAGIARE LE MELANZANE OPP LE ZUCCHINE FALLE CUOCERE PER BENE RIGIRARLE PER AVERE UNA DORATURA OMOGENEA.
UNA VOLTA FATTO CIO METTERLE IN UN PIATTO FONDO CONDIRE CON OLIO CRUDO SALE PEZZETTINI DI AGLIO ( NON TROPPO SENO UCCIDETE I VAMPIRI) E PREZZEMOLO ,,IO PREFERISCOO ANKE UN PO DI PEPERONCINO) .

**Tersite** · 28-08-2005, 11:17 PM

scusa ma per doratura cosa intendi?
perchè la verdura a fette in una pentola antiaderente è una variante della verdura alla piastra, ma non si "dora", in genere la doratura è data dalla rosolatura nell'olio o nel burro e TU NON STAI CONSIGLIANDO DI FRIGGERE VERO!?!?!?

**fifty** · 29-08-2005, 10:04 PM

Scusa Nicolas ma come cuoco lasci a desiderare

Saprai certamente fare benissimo altre cose

**nicolas** · 31-08-2005, 07:57 AM

In Effetti Non E' Una Vera E Propria Doratura E' Tipo Una Crosticina Che Si Forma ( Ma Non Farle Bruciare Altr Diventano Un Carbo
.e Poi Chi Ha Detto Di Friggere
Tranq. E' Tutto Dietetico
E' Una Variante Della Piastra In Effetti.

**trainer** · 31-08-2005, 09:35 AM

mmh

**fifty** · 01-09-2005, 04:10 PM

Quando il "cuoco" ha dei dubbi

**nicolas** · 03-09-2005, 03:10 PM

fifty ma che vuoi dire? io dubbi non ne ho . ma se non ti ispira la ricetta non farla . ok?

**guano** · 04-09-2005, 01:45 PM

guarda io la faccio piu semplice: taglio la melanzana in due (dal lato piu lungo

), la scavo e con la polpa faccio un composto insieme ai pomodori a pezzettini, aromi (tipo rosmarino, origano basilico ecc) e petto di pollo prima cotto in padella o griglia e poi a pezzetti. rificco tutto dentro (o quasi..se non c'entra lascio perdere, mangio il resto a parte) e ficco in forno. quando il pollo che si vede dalla melanzana (che fa da recipiente) è d orato tiro fuori.

**nicolas** · 04-09-2005, 04:45 PM

ottimo anke cosi' ,, basta avere fantasia ,, e buon gust.

**fifty** · 06-09-2005, 07:17 PM

Originariamente Scritto da nicolas

fifty ma che vuoi dire? io dubbi non ne ho . ma se non ti ispira la ricetta non farla . ok?

Ma dai prendila con ironia!
Era questa la mia intenzione!

**trainer** · 06-09-2005, 07:31 PM

ci sn svariati modi per cucinare le melenzane tra i tanti ve ne cito due,il primo semplicemente arrostite tagliate a fette e condite con olio aceto sale e casomai pepe oppure cuocere l'intera melenzana ,una volta cotta tagliarla in due e mescolare l'interno con un condimento fino a creare una sorta di pappina ottima

**trainer** · 06-09-2005, 07:32 PM

Originariamente Scritto da guano

guarda io la faccio piu semplice: taglio la melanzana in due (dal lato piu lungo

), la scavo e con la polpa faccio un composto insieme ai pomodori a pezzettini, aromi (tipo rosmarino, origano basilico ecc) e petto di pollo prima cotto in padella o griglia e poi a pezzetti. rificco tutto dentro (o quasi..se non c'entra lascio perdere, mangio il resto a parte) e ficco in forno. quando il pollo che si vede dalla melanzana (che fa da recipiente) è d orato tiro fuori.

ecco esatto non avevo letto il tuo post,ank'io le cucino in questa maniera e risultano ottime,poi dipende dal condimento scelto

**nicolas** · 07-09-2005, 03:12 PM

Ok Fifty No Problem .... Ma Mia Moglie Mi Ha Fatto Montare La Testa Quanto Al Modo Di Fare Le Ricette Dietetiche .ho Notato Cmq,che Questo Contorno Di Melanzane Ha Sortito Un --nutrito-- Interesse.
E Di Amici E Di Varianti.
Ma Amici Avete Letto Anche Il Post Del Pollo E L'altro Dei Funghi?
--cosa Ne Pensate?
Intanto Vi Saluto Tutti.