ha parlato sajan quindi prendi appunti
se ti leggi le diete (nel forum apposito) per la definizione scoprirai che sono tutte low carb (quindi la tua tantissima frutta...) e usano come fonte prevalente di energia i grassi (quelli che tu tiimpegni tanto a non mangiare sono essenziali nella definizione!)
poi non capisco la tua avversione alle proteine animali!? motivazione sanitaria (ma allora perchè il pesce?) o ideologica per rispetto degli animali (ma allora il pesce?)

la tua attuale dieta è completamente inutile per una definizione e anche senza definizione anche come dieta di massa o altro è comunque estremamente opinabile, ti conviene farti una approfondita lettura sul forum dell'alimentazione e postare lì la tua dietà rivista alla luce delle letture e vedremo cosa è veramente fuori posto.