Contorno Di Melanzane

**Tersite** · 29-08-2005, 12:17 AM

scusa ma per doratura cosa intendi?
perchè la verdura a fette in una pentola antiaderente è una variante della verdura alla piastra, ma non si "dora", in genere la doratura è data dalla rosolatura nell'olio o nel burro e TU NON STAI CONSIGLIANDO DI FRIGGERE VERO!?!?!?

**fifty** · 29-08-2005, 11:04 PM

Scusa Nicolas ma come cuoco lasci a desiderare

Saprai certamente fare benissimo altre cose

**nicolas** · 31-08-2005, 08:57 AM

In Effetti Non E' Una Vera E Propria Doratura E' Tipo Una Crosticina Che Si Forma ( Ma Non Farle Bruciare Altr Diventano Un Carbo
.e Poi Chi Ha Detto Di Friggere
Tranq. E' Tutto Dietetico
E' Una Variante Della Piastra In Effetti.

**trainer** · 31-08-2005, 10:35 AM

mmh

**fifty** · 01-09-2005, 05:10 PM

Quando il "cuoco" ha dei dubbi

**nicolas** · 03-09-2005, 04:10 PM

fifty ma che vuoi dire? io dubbi non ne ho . ma se non ti ispira la ricetta non farla . ok?

**guano** · 04-09-2005, 02:45 PM

guarda io la faccio piu semplice: taglio la melanzana in due (dal lato piu lungo

), la scavo e con la polpa faccio un composto insieme ai pomodori a pezzettini, aromi (tipo rosmarino, origano basilico ecc) e petto di pollo prima cotto in padella o griglia e poi a pezzetti. rificco tutto dentro (o quasi..se non c'entra lascio perdere, mangio il resto a parte) e ficco in forno. quando il pollo che si vede dalla melanzana (che fa da recipiente) è d orato tiro fuori.