le cose fatte bene non si improvvisano quindi a te servono, se hai voglia di sbatterti ovvio, 2 esami clinici, cioè fatti in struttura sanitaria
il primo è l'esame per il calcolo della massa grassa che è l'impedenziometria (o bioimpedenziometria come si usa anche dire), l'altro è per il calcolo del metabolismo basale, di cui non ricordo il nome e che si basa sulla consumazione di ossigeno.
Te li spiego perchè devi andare dal tuo medico di base e chiedere in che struttura di quelle che ci sono nella tua zona tale esame sia possibile.
Fatti questi esami se ne riparla, però è triste che un dietologo faccia diete senza nemmeno conoscere dei dati fondamentali sui pazienti come questi...