tutto sta nella qualità del prodotto che nei wurstel non è che sia eccelsa, le tabelle nutrizionali comunque dovrebbero evidenziare subito se il prodotto è di scarsa qualità (cioè proteine inferiori al contenuto medio di 100g di carne di pollo di buona qualità, cioè circa 20/22g, che dimostra che non c'è solo carne nell'impasto, e grasso in quantità notevoli)
Se le tabelle dei wurstel seguono il profilo molto vicino ai tagli migliori allora puoi usarli, altrimenti torna sulla bresaola