Dipende quanto hai tenuto bassi i carbo, il glicogeno non può essere accumulato in grandi quantità dal corpo come riserva energetica, per quello il corpo immagazzina i grassi.
Quindi se hai esagerato col taglio di carboidrati e quindi di calorie è normale che il tuo corpo per trovare le energie per andare avanti le ricavi dai muscoli, il catabolismo tanto per intenderci...
Dormire in più non è certo un problema.
Tieni anche presente che il diespendio calorico giornaliero in una persona che si allena con costanza non si blocca il giorno stesso che smetti di allenarti, tende a consumare per "inerzia" più calorie di quante effettivamente tu ne consumi a riposo, è quello che la gente comune chiama brutalmente "metabolismo accellerato", e che ha una sua logica se pensi che i muscoli crescono nel periodo di supercompensazione quando cioè si riposano dopo l'allenamento.
Quindi anche se il calo è rilevante (dipende anche dal tuo fisico se pesi 110 chili perderne 4 è normale, se ne pesi 62 un po' meno...) non è comunque un fenomeno imprevedibile, i tagli drastici alla dieta andrebbero evitati, anche per evitare che il tuo corpo immagazzini informazioni di pericolo e tenda poi a creare riserve quando ritorni a nutrirlo correttamente.